全国唯一！辣椒种植面积超500万亩，这20余个辣椒品种，“世界辣椒之都”正在种！

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发布时间：2024-08-15 13:47:48

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贵州独特的地理条件和宜人的气候优势，孕育了种类多样、个性不一、香辣协调、品味温醇等具有优异品质的特色辣椒。所以当贵州人说“辣椒只有本地种出来的才够香”，可决不是一种盲目的自信。作为全国唯一辣椒种植面积超过500万亩的省份，贵州辣椒良种覆盖率达85%以上，加工产值位居全国第一。2021年，贵州全省共种植辣椒571万亩，占全世界种植面积的1/10，辣椒产量也达到787万吨，超过了全国产量的1/3！

贵州独特的地理条件和宜人的气候优势，孕育了种类多样、个性不一、香辣协调、品味温醇等具有优异品质的特色辣椒。所以当贵州人说“辣椒只有本地种出来的才够香”，可决不是一种盲目的自信。

作为全国唯一辣椒种植面积超过500万亩的省份，贵州辣椒良种覆盖率达85%以上，加工产值位居全国第一。2021年，贵州全省共种植辣椒571万亩，占全世界种植面积的1/10，辣椒产量也达到787万吨，超过了全国产量的1/3！

2023年，贵州省辣椒预计种植业产值300亿元以上，加工产值160亿元以上，年均带动140万椒农增收。

400多年种植的历史，长期“优胜劣汰”和遗传变异，贵州产生了丰富的辣椒品类。

贵州现保存3100份辣椒种质资源，最有名的辣椒莫属“遵义朝天椒”，其产自贵州遵义，种植历史已有400余年，主要有指形椒、锥形椒、团籽椒三大类型。

除了最出名的朝天椒，遵义独特的气候和海拔造就的还有满天星、子弹头、灯笼椒、艳椒和二荆条5大辣椒系列品种，其中根据辣度又分为特辣、中辣和微辣，且各品种做法和用途都不同。

2023年贵州省遵义市“辣椒换种工程”工程任务25万亩，实际完成25.51万亩，涉及金额1160万元，主要有遵辣9号、骄阳6号、朝天椒6号、黔辣10号、卓椒圆珠、卓椒8号等共计12个品种，这些品种不仅在贵州适种，湖南、湖北、云南等地也可种植。

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